年关将至，市区各大酒店的“年夜饭”预订火热。为保证春节期间的“年夜饭”食品安全，1月25日上午，市市场监管局组织执法人员突击检查，抽检吉阳、四季兰亭、壹家臻品等在除夕正常营业的餐饮单位，确保市民“舌尖上的安全”。

　　执法人员重点对餐饮单位的疫情防控、索证索票、台账登记、从业人员健康证、餐用具清洗消毒、食品原料库存管理以及食品留样等关键环节进行细致检查。被检查的餐饮单位在疫情防控、索证索票、台账登记、从业人员健康证、餐用具清洗消毒等方面做得较实较细，但也存在一些问题。

　　在吉阳酒店的厨房操作间，工作人员未严格遵守分区原则，在厨房操作间择菜。按照食品卫生相关要求，菜品预清理和操作间应分区进行，避免食材交叉污染。在四季兰亭酒店的后厨，餐具柜未安装柜门，餐具防尘不到位。执法人员对餐饮企业立即提出整改意见并要求餐饮企业立行立改，及时消除安全隐患。

　　“总体检查情况不错，对于细节问题，我们现场指出并让其整改。被抽检的酒店团年宴都订满了，后续我们将加强跟踪检查。”市市场监管局餐饮科科长王洪峰表示。

　　市市场监管局提醒各餐饮单位从严从紧落实常态化疫情防控措施，认真做好消费者进店时测温、查健康码、戴口罩及场所消毒等日常工作。同时，市场监管部门将加大对承接“年夜饭”餐饮服务单位的监督检查力度，确保良好的春节市场食品安全秩序，为市民创造放心的食品安全环境。