近日高温预警频发，温度持续走高，田间蔬菜进入到传统意义上的“夏淡”时节。记者走访了解到，本市蔬菜生产供应情况基本保持稳定，各农业合作社及种植基地为在高温季节守护好市民的菜篮子，正多措并举加强生产管理，确保蔬菜稳产保供，“夏淡”不淡。

　　清凉措施

　　帮菜苗降温补水

　　近日，位于青浦区朱家角镇的上海世鑫蔬菜种植专业合作社内一片忙碌景象，菜农们正在抓紧时间对绿叶菜进行抢收。“最近温度高，采收下来的叶菜水分容易蒸发，变得干枯，影响蔬菜品质，所以我们把每天的开工时间提前，早晨6点开始采收蔬菜。”合作社负责人田椿燕表示。

　　夏季高温容易导致蔬菜早衰，出现焦边、焦心，叶片变小、变细，为了保障绿叶菜的正常生长和供应，合作社根据气温变化及时做好翻耕施肥、遮阴排水等工作。合作社内，100亩大棚已经“全副武装”，撑上了黑色“遮阳伞”。大棚覆盖黑膜后，棚内温度可下降近10摄氏度，为棚内的蔬菜提供合适的生长环境。太阳下山后，工作人员还将打开大棚里的喷灌设施，为蔬菜“补充水分”。

　　据了解，合作社内绿叶菜种植面积近600亩，大多是生长速度快、上市周期短的青菜、鸡毛菜等，科学的种植、降温措施让蔬菜品质和产量得到保证。目前合作社日产量在5000斤左右，价格与之前持平，没有大的波动。近年来，青浦各蔬菜基地在绿叶菜生产方面展现的技术优势与特色，使得“夏淡”绿叶菜的生产水平得以保障。

　　专业指导

　　保障蔬菜稳定供应

　　8月7日一早，在位于闵行区浦江镇的丰伟果蔬专业合作社，几名工人从凌晨4点就开始在大棚内采收当天供应上市的小青菜、杭白菜。虽然不及蔬菜供应旺季，现在的合作社每日依然忙碌，日均可供应上市绿叶菜3吨左右。

　　“目前，我们在耕整地和直播环节已经完全应用机械化设备，采收环节部分应用机械化，省时又省力。”在另一个大棚内，00后技术人员小周正在介绍他的种菜“小帮手”。小周说，使用播种机直播青菜种子，不仅省力，而且长出的菜苗间距平均，生长空间不拥挤，能促使它们更好地生长。

　　据悉，今年闵行区创建了14个绿叶菜核心基地，近期，区农业管理部门对这些创建单位和区内部分规模化蔬菜合作社共计20余家单位开展了蔬菜种植情况的现场检查，指导农户合理安排生产，保障“夏淡”季节蔬菜稳定供应。

　　“在品种选择上，像米苋、空心菜等耐热性比较好的品种，目前种植面积是比较大的，对于深受上海市民喜欢的鸡毛菜，我们也持续引试筛选一些耐热性好、品质好的品种，并推广种植，不断提高耐高温叶菜的种植面积。”区农技中心蔬菜科相关负责人介绍。

　　在田间管理中，各农业生产主体在耕种收各环节广泛使用农业机械，减少农民的劳动强度。水肥管理上推广应用微喷、滴灌等水肥一体化技术，在省工的同时提高肥料利用效率。夏季是病虫害的高发季节，绿色防控技术和绿色农药的使用有效保障了农产品质量安全。

　　高科技手段

　　助力绿叶菜绿色高效

　　走进上海清美农业科技有限公司泥城基地的育苗棚，精准化的播种流线，可自动完成装盘、播种、覆土等工序，在现代化的育苗设施的守护下，棚里的一排排幼苗长势喜人。

　　据了解，占地1015亩的清美泥城基地采用先进的设施种植绿叶菜，通过采用水肥一体化潮汐式灌溉方式，降低空气湿度与病害的发生率，同时配合杀虫灯、黄板、性诱剂、防虫网等绿色生产技术，实现基地蔬菜的安全生产。

　　育苗工厂除了生产基质鸡毛菜以外，还潮汐式栽培了小葱、香菜，还可进行青菜、生菜、油麦菜等蔬菜的规模化育苗。据介绍，集约化育苗使作物根系发达，定植后发根快，缓苗期短，植株生长旺盛，抗逆性强，为蔬菜定植后的丰产打下良好的基础。

　　在绿叶菜种植环节，基地全程统一育苗，机械化生产，流水线种植，流水线采收。分段培育的方式显著缩短了蔬菜的在田时间，增加了绿叶菜的复种指数。在生产基地可以看到，经过全自动播种、潮汐灌溉、机械化采收的清美基质穴盘栽培鸡毛菜品质高，能最大程度实现土地高效集约化使用。同时，基地以“标准化、制度化、程序化、数据化”为基础，以统一种子采购计划、统一物资采购领用、统一底肥追肥标准、统一病虫害防治、统一采收包装标准、统一财务结算的“六个统一”标准为指导，对基地的蔬菜种植过程严格管控。不仅在种源上选好选优，在生产环节也严格把控，以良种配良法确保绿叶菜生产安全、品质佳。

　　此外，清美农业基地标准化、机械化程度较高，利用线上智慧农业平台，及时跟踪监测蔬菜生产与供应，应用绿叶菜机械化生产和工厂化穴盘育苗技术，加强通风、开启遮阳网、天窗降温，有效地规避了高温天气和人手短缺对农业生产的影响，从而保持新鲜绿叶菜持续供应。

　　持续的高温天气对农产品运输也带来了挑战。清美基地凭借冷链配送的优势，在蔬菜采收后第一时间送入冷库预冷，通过全程冷链运输，让农产品从分拣、包装、加工、运输每个环节都能保证温度可控，减少了蔬菜代谢品质损耗，以最佳的环境保证了蔬菜的新鲜优质。

　　目前，清美农业科技在上海地区自建有7000多亩高标准农业基地，所覆盖的基地都推行绿叶菜绿色高效生产技术，每日可供应新鲜蔬菜70吨以上，助力上海地区蔬菜稳价保供。

　　销量不减

　　农人忙碌不停

　　虽是“夏淡”时期，但位于金山区张堰镇的上海思瑶蔬菜种植专业合作社大棚里，忙碌从未停止。

　　日前，记者来到合作社的秦山基地连栋大棚，一茬鸡毛菜长势良好，嫩绿的叶片茁壮地舒展，三两个工人们正在拔杂草，“我们种植的鸡毛菜不打除草剂，所以需要进行人工除草。”工作人员介绍说。采访当天虽是阴天，体感温度也有所下降，但工人们还是干出了一身汗。

　　“夏淡”期间，合作社合理安排岔口，应种尽种，保障供应。据介绍，目前合作社种植了青菜、鸡毛菜、杭白菜和广东菜心等绿叶菜，在田面积300亩左右。今年天气多变，但好在合作社去年新建的智能连栋大棚已经投入使用，可以通过手机远程控制天窗和遮阳网及时控制棚内温度。此外，一批大棚也升级为连栋大棚，以抵御台风天气。

　　加工车间里，十几个工人们洗菜、切菜、分装，忙碌而有序，驾驶员正将一筐筐蔬菜装车。夏季高温，影响了绿叶菜的生长，大部分合作社的销售量都有一定缩减，而思瑶似乎未受影响。这里每天有3到5吨净菜和2吨左右的蔬菜上市，主要供应上海鑫博海农副产品加工有限公司以及企业食堂、酒店等。为了让蔬菜保质保量、按时送达客户手中，合作社请了十几名驾驶员负责送货。“我每天早上6点开始装车、送货，到中午才能休息，下午5点开始再干到晚上11点。”一名驾驶员告诉记者，高温时也忙碌依旧，在10个小时的工作时间里，合作社哪里有需要，他就去哪里帮忙。

　　记者了解到，目前金山区绿叶菜在田面积1.9万亩，品种主要有青菜、鸡毛菜、空心菜、杭白菜、菜心菜薹等，每日上市量250吨（近7日内）。