在以色列境内生活有欧亚兀鹫（学名Gyps fulvus，英文Griffon Vulture），其翼展可达2.5米。欧亚兀鹫为兀鹫属的鸟类，它们为大型猛禽，目前全球已知有8种。兀鹫主要以动物腐肉为食，能防止疾病传播，被誉为大自然的“清洁工”。

　　上世纪50年代后期，以色列全国有数百对欧亚兀鹫，由于误食人们毒死的动物和受高压电线的影响等原因，2012年冬季时已不足60对。随着保护计划的实施，2019年2月时，数量缓慢回升到90多对。回升慢的原因一方面是雌性鸟5岁时才能达到性成熟且每年只孵化1只雏鸟，另一方面是仍面临中毒死亡的威胁。